هناك أشخاص تكون لديهم حساسية من الجبن التي تُعد مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتين وفيتامين A وB12 والزنك، إلا أن تناول بعض أنواع الجبن أو الإفراط في تناوله يمكن أن يؤثر على عدد معين من متناوليه.
وهناك أشخاص آخرين لديهم حساسية من اللحوم، ويعتبر الجهاز المناعي في هذه الحالة تلك المواد ُمضرة، وبالتالي يبدأ في مهاجمتها.
ويشعر الشخص بتحسس شديد تجاه هذه المواد، وبالتالي يبدأ في تجنبها والابتعاد عنها؛ حتى لا تزداد الأعراض سوءًا.
روابط ذات صلة ::
أعراض حساسية الجبن
نستعرض في التقرير الآتي الأعراض التي تصيب الأشخاص الذين لهم حساسية من الجبن، والتي تظهر عادة عند تناول الجبن.
حيث يقوم جهاز المناعة في الجسم بمهاجمة البروتينات الموجودة في الجبن، ثم تنطلق عدة مواد كيميائية تؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي.
ويعتبر فرط الحساسية هو رد فعل خطيرة على جسم الإنسان، ويسبب الكثير من المشاكل للشخص الذي يعاني من الحساسية، وأبرز الأعراض هي:
- زيادة سرعة التنفس.
- ضيق في التنفس.
- سرعة ضربات القلب.
- عدم الوعي.
- صعوبة في البلع.
- الشعور بالدوار.
- الشعور بالغثيان.
- القيء.
- ألم في المعدة وإسهال.
- العطس أو حكة العين.
- التنميل أو الحكة في الفم.
- طفح أحمر مصحوب بحكة.
- تورم الوجه و الفم و الحلق أو مناطق أخرى في الجسم.
أعراض حساسية الجبن عند الرضع
حساسية الجبن تبدأ مصاحبة للشخص المصاب في سن الطفولة أو الرضاعة، نظرًا لاحتواء حليب البقر على جزئيات من البروتينات.
وحساسية الجبن تبدأ في مرحلة الرضع غالبًا، ويوصي الطبيب عادة بالتحول إلى الطعام الاصطناعي لأطول فترة ممكنة.
ويجب على الطفل الابتعاد عن بعض الأطعمة، منها:
- الفواكة.
- التوت من اللون الأحمر.
- الأسماك.
- حليب البقر.
أعراض حساسية الجبن عند البالغين
تبدأ الأعراض في الظهور عادة عقب تناول أي نوع من الجبن خلال فترة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، أو بعد استيعاب العناصر المعدنية وتصفية الضارة خلال فترة تتراوح من 3-4 ساعات بعد استهلاك المنتج.
وقد تحدث الحساسية بعد 1-2 أيام ، عندما يتم القضاء على المنتجات تمامًا من الجسم.
روابط ذات صلة ::
طرق منع حساسية الجبن
استخدام جرعات صغيرة من الجبن بشكل تدريجي، ومن الأفضل تبدأ بتناول الزبادي أو شرب الكفير أو الحليب، وبعض فترة تتغير قابلية هضم المنتج بشكل ملحوظ.
التشخيص بدقة وتعيين دورة علاج منتظمة مع الطبيب المختص، القادر على وضع برنامج مضاد للحساسية مناسب لك.
ويجب أيضًا الحرص على اختيار جبن قليل الدسم والملح، والانتباه إلى السعرات الحرارية الموجودة به، خاصة لمرضى حساسية اللاكتوز، والذي يُعد من السكريات التي يصعب هضمها.
حيث أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أجسامهم تُعاني من نقص الإنزيم الذي يعمل على تكسيره.
وبالتالي يؤدي تناول الجبن الغني باللاكتوز إلى الإصابة بمشكلات في الهضم، ومنها الغازات والانتفاخ، لذا يراعى اختيار الجبن منخفض اللاكتوز مثل البارميزان.
يجب على مرضى الضغط المرتفع الابتعاد عن الجبن الغني بالدهون والصوديوم، واختيار الجبن قليل الدسم.
